Gestern fand der 4. Nationale Wettbewerb für traditionelle und kreative Coca Ciutat d'Oliva statt, bei dem die Gastronomie Die Region Marina Alta hielt einige angenehme Überraschungen bereit. Die Jury, bestehend aus Quique Dacosta, Cristina Figueira, Rafa Soler, José Manuel López, Javier Solsona, Maje Martínez, Lluís Penyafort und Vicente Sancho, gab am Ende des Tages die Gewinner bekannt.
La gewinnendes Basteln des Wettbewerbs war die "Coca de Gamba amb Bleda", Version des Restaurants Arrels Racó Gastronòmic von Gata de Gorgos. Ein Gericht, das von Küchenchef Ferrán Giró zusammen mit Vanessa Monfort zubereitet wird.
Der renommierte Koch und sein Restaurant erhielten somit 1.000 Euro sowie eine außergewöhnliche Gedenktrophäe, ein Diplom und eine entsprechende Auszeichnung. Die Auszeichnung wurde vom Präsidenten des valencianischen Parlaments, Enric Morera, der Bürgermeisterin von Oliva, Yolanda Balaguer, und dem Stadtrat überreicht. Tourismus, Kino Calafat und der Präsident von AGACO, Pepe Cotaina.
El zweiter Preis Es war für das Restaurant Casa Granero de Serra, geführt von Víctor Vicente Navarro und begleitet von Mónica Navarro mit einer großartigen „Coca de la Matanza“. Er erhielt 500 Euro, eine Trophäe und ein Diplom. Es wurde von Javier Solsona, Maje Martínez und José Manuel López geliefert.
Während die dritten Preis Er ging an Forn Sant Josep del Palmar mit seiner „Coca de verduras y chorizo a la Riojana“, dotiert mit 250 Euro, einem Pokal und einem Diplom. Vicente Sancho, Rafa Soler und Cristina Figueira überreichten den Preis.
Die Marina Alta erntete mehr Anerkennung
El Preis für die kreativste Cola Es war für ein anderes Restaurant in der Marina Alta. Verkauf von Posen Die Xara, angeführt von Darwin José Allauca, gewann den Preis mit seiner „Trüffel-Coca mit Schokoladen-Garnache, Zitrus-Carma-Marmelade und Schnittlauch“. Der Preis wurde von Quique Dacosta und Lluís Penyafort überreicht.
El Preis für die Koka, die am besten an das Produkt des Landes angepasst ist gesponsert von Jasa ging an Xavi a la Sal de Xàbia mit seiner „Coca del Riu-Rau“. Marcos Ramos von JASA und Jordi Mayor, stellvertretender Tourismusbeauftragter, überreichten den Preis.
Was die neun angeht Kochschulen, der erste Preis, der vom Kino Calafat vergeben wurde, war für die CDT Dénia, Abschnitt von Süßwaren, mit seiner herrlichen „Coca de Polp“.
Eine besondere Erwähnung verlieh die Jury dem IES Llopis Marí de Cullera, dem Zweitplatzierten in der Kategorie Kochen und Gastronomie, mit der von Quique Dacosta und der Vizebürgermeisterin Ana Morell vorgetragenen „Coca d'albargina amb salazó de verat i mel“. „Es ist ermutigend, dass Schulen auf dem gleichen oder einem höheren Niveau sind als Fachkräfte“, sagte Dacosta.
Der gastronomische Verein der Freunde von Cocas de Oliva verlieh David Cotaina, Küchenchef von La Coqueria in dieser Stadt La Safor, den Titel des Botschafters von Cocas de Oliva. Darüber hinaus dankte er Cova Morales von COMOJU und Toni Serrano von Comer en Valencia für ihre ständige Unterstützung des Wettbewerbs seit der ersten Ausgabe.
Insgesamt 22 Restaurants und Öfen aus der valencianischen Gemeinschaft und Andorra nahmen an dieser Veranstaltung teil, die im Mehrzweckzentrum dieser Stadt in La Safor stattfand.
Außerdem wurden die Preise für den Wettbewerb I Coca Dulce de Oliva vergeben. Der erste Preis ging an Mónica Morera mit einer süßen Coca mit Rosinen und Nüssen, während der zweite Preis Charo Escrivà mit der traditionellen Coca aus Llanda und der dritte Paquita Cardona mit einer Coca mit Zucker und Zimt war.
