Jede Sommersaison aktualisiert der Repsol Guide seinen Katalog, um der Öffentlichkeit Neuzugänge in der Liste der empfohlenen Restaurants vorzustellen, die es wert sind, in die Kategorie „Solete Repsol“ aufgenommen zu werden. Das Neue an diesem Anlass ist, dass es die Köche selbst sind, die die Wahl treffen und drei Restaurants in La Marina Alta zu ihren vertrauenswürdigen Orten gewählt haben.
Es gab 125 Köche mit Soles, die mehr als 750 Betriebe im ganzen Land empfehlen. In diesem Sommer gibt es 550 neue und 200 bereits in früheren Ausgaben identifizierte, die nun von den Köchen selbst empfohlen wurden. Konkret hat die valencianische Gemeinschaft 39 Soletes erhalten, davon 26 Neuzugänge.
Xàbia triumphiert in dieser Sommerausgabe und erhält drei Soles von den Köchen. Diese gingen an La Cantina, El Trinquet und La Caleta, wobei letzteres den Titel wiederholte, der bereits 2022 verliehen wurde.
Experten haben La Cantina als „den Ort beschrieben, an dem Fischer und Seearbeiter jeden Morgen und Nachmittag nach dem Entladen auf dem Fischmarkt von Xabia zusammenkommen“. Darüber hinaus haben sie den Reis und „sein erstklassiges vom Markt gebrachtes Produkt“ von El Trinquet hervorgehoben. In La Caleta, das sie als „einen rustikalen, natürlichen und einfachen Ort“ beschreiben, empfehlen sie, Cocas, Sardinen, Chopitos, Tintenfische oder Tellinas zu probieren.
Zusätzlich erhalten sie im Restaurant eine Solete Beniasia, aus Poble Nou de Benitatxell, als Neuheit in diesem Jahr. Sie kommen zu dem Schluss, dass dieses Restaurant „ein Ort zum Wiederholen“ ist, und heben dabei sein unglaubliches Weingut hervor.
Auf diese Weise positioniert sich die Marina Alta als eine Region mit einem Gastronomie so reichhaltig und vielfältig, dass es sogar Kochexperten anzieht.
