El Poble Nou de Benitatxell macht sich dieses Wochenende schick, um einem seiner kulinarischen Juwelen Tribut zu zollen: der Saubohne (denn „im April gibt es in El Poble Nou de Benitatxell tausend Saubohnen“). Die Stadt ist Gastgeber des Mitjafava-Festes, einem unverzichtbaren Ereignis für Liebhaber guten Essens und lokaler Traditionen.
Die Aktivitäten begannen mit den Fava Bean Gastronomic Days, bei denen lokale Restaurants und Bars traditionellen Bohnenreis sowie originelle kulinarische Kreationen zubereiteten. Der Höhepunkt des Festivals wird am Sonntag, dem 6. April, das Tapifava-Festival sein, bei dem auf der Plaza de les Pesqueres innovative Tapas, sogenannte Tapifaves, für jeweils 2 € probiert werden können.
Der Stadtrat von FestivalsMayte Roldán hob die Vielseitigkeit dieser Hülsenfrucht hervor: „Es ist unglaublich, dass man aus einer so unscheinbaren Hülsenfrucht so raffinierte und originelle Gerichte kreieren kann. Ich bin überzeugt, dass Einheimische und Besucher gleichermaßen den Tag und die kulinarischen Kreationen im Tapas-Stil genießen werden, die traditionelle und innovative Küche vereinen.“
Unter den kulinarischen Vorschlägen stechen folgende hervor: Taco aus getrockneten Bohnen, Sahne und Marmelade mit geräucherter Makrele und Backenbriochebrot mit dicken Bohnen, Zwiebeln und karamellisierten Schoten mit Trüffelmayonnaise des Restaurants Restaurant La Cumbre, The Bohnenrollen und Mini-Bohnenburger von Ca Toni Mònica, der Bohnenkoka von La Coqueria, der Dicke Bohnen mit Tintenfisch und Bohnenomelett von Entreibéricos oder dem Tintenfisch mit dicken Bohnen von Loving Fresh.
Es wird auch internationale Optionen geben, wie zum Beispiel Xiao-Long-Bao mit Schweinefleisch-Saubohnen-Füllung des Restaurants Beniasia, die Focaccia aus Baby-Saubohnenmousse mit gegrillter Aubergine, gerösteter Paprika, sonnengetrockneten Tomaten und gesalzenem Fisch und Reisrisotto mit Fava Pelà von der Antiquary Pizzeria oder der vegetarische Frühlingsrollen mit Saubohnen und gewürzte Saubohnen Aromen des asiatischen Restaurants Sofia. Für Liebhaber der veganen Küche bietet La Despensa Favabohnen-Falafel mit Tahini-Sauce und hausgemachter Burger aus Saubohnen und Austernpilzen und La Cuina de Xaro servieren a Vol-au-vent mit Saubohnen-Hummus.
Die Veranstaltung am Sonntag beginnt um 10:00 Uhr mit einem Mittagessen, das vom Stierkampfclub El Portalet zubereitet wird. Ab 11:00 Uhr werden Tapifaves (eine Art Tapa) serviert, und um 12:30 Uhr sorgt die Gruppe Oxigen während der Verkostung für musikalische Unterhaltung. música Live. Als krönender Abschluss werden um 13:30 Uhr die Preise für die Wettbewerbe um selbstgemachten Wein, die längste Bohne und die größte Bohne verliehen.
Die Feierlichkeiten beschränken sich nicht nur auf den Sonntag. Am Freitag, den 4. April, führen die Köche Ferdinando Bernardi und Ausiàs Signes eine Kochshow auf, gefolgt von einem Konzert von Estela Malonda. Am Samstag, 5. April, beginnt der Tag mit einem Kunsthandwerksmarkt und Kinderattraktionen. Darüber hinaus organisiert der Verein BioMoscatell Führungen durch das experimentelle Bohnenbeet und das Moscatel-Erlebnis mit den 5 Sinnen.
Auch Folklore wird ihren Platz haben, mit beliebten Tänzen der Tanzgruppe Morro Falquí und der La Llebetjà Colla sowie einem Auftritt der Muixeranga de la Marina Alta. Am Nachmittag können sich die Kinder auf einem Spielbereich und einer Kindershow von Ramonets vergnügen, während die Erwachsenen einen Nachmittagssnack im Dorfstil mit Tapas und Auftritten von Sandra Monfort, Soulomonics, La Xe-ranga, Primavera Valenciana und DJ Trapella genießen können.
