Traditionell zieht es Naturliebhaber, insbesondere Pilzsammler, im Herbst in die Berge. Es ist einer der beliebtesten Ausflüge, egal ob man Experte oder Anfänger ist, doch alle verbindet die Leidenschaft und Wertschätzung für die Natur. Natur und die Umwelt.
Das valencianische Territorium ist, wie viele andere auch, ein pilzreiches Gebiet. Sie können einige finden 2.000 Arten, davon sind zwischen 50 und 100 essbar. Am bekanntesten ist der Pfifferling, oder wie er hier genannt wird, esclata-sang, rovelló oder pebrás (Lactarius sanguiflus). Antonio Belda Antolí, Biologe, Doktor der Universität Alicante und Professor am Fachbereich Erd- und Umweltwissenschaften, hilft uns, diese faszinierende Welt ein wenig besser zu erklären.
Belda ist eine umfassende Expertin für Mykologie und eine große Liebhaberin natürlicher Ressourcen. Er hat mehrere Bücher veröffentlicht, wie z Heilpflanzen der Sierra de Mariola, Tickets aus dem Land Valencia, Valencianische Pflanzen o Die Bolet-Küche. Costumari gastroboletaireund arbeitet an einigen Radiosendungen mit und Fernseher als Wissenschaftskommunikator.
Pilze und ihre Umgebung: Funktion, Jahreszeit und Klassifizierung
Die valencianischen Berge und Täler bieten normalerweise viel Wild, wenn es um Pilze geht. Diese entwickeln sich aus dem Pilz, der im Untergrund aus einem Netzwerk von Filamenten besteht Myzel. Wie der Experte verdeutlicht: „Diese Struktur kann sein.“ verbunden mit Baumwurzeln oder organischem Material etwas Gemüse. „Wenn optimale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen herrschen, trägt das Myzel Früchte, und dann erscheint der Pilz.“
Obwohl es üblich ist, sie mit dem Herbst in Verbindung zu bringen, versichert Belda, dass dies der Fall ist treffen sich das ganze Jahr über. Es gibt Frühling, Sommer, Herbst und sogar Winter. Es hängt alles von den Wetterbedingungen und der Pilzart ab. „Heutzutage ist es aufgrund der Klimaveränderungen und unregelmäßigen Regenfälle schwierig sicherzustellen, dass ein Pilz ausschließlich im Herbst wächst.“ Pfifferlinge brauchen zum Beispiel sehr spezifische Bedingungen von Luftfeuchtigkeit und konstanter Temperatur für etwa 40 Tage nach den Regenfällen, so der Biologe. Sie mögen weder Hitze, Frost noch Wind. Jede Art hat ihren eigenen Prozess, sie sind völlig unterschiedlich.
Andererseits werden sie danach klassifiziert, ob sie es sind tödlich, giftig, ohne kulinarischen oder essbaren Nutzen. Bei den Esswaren gibt es unterschiedliche Qualitäten, von ausgezeichnet bis mittelmäßig.
Doch Pilze dienen nicht nur der Freude von Mykologie-Fans und -Experten, sondern haben seitdem eine wesentliche Funktion innerhalb der Nahrungskette Sie wirken als Zersetzer organischer Stoffe. Das bedeutet, dass sie Nährstoffe zirkulieren lassen, sodass sie in den Boden zurückkehren und von den Pflanzen aufgenommen werden können, die den Kreislauf erneut beginnen. Daher warnt der Biologe: Es ist wichtig, sie zu respektieren, auch diejenigen, die wir nicht kennen. Viele Menschen treten, ohne es zu wissen, auf Arten, die diese entscheidende Funktion für die Umwelt erfüllen, oder zerstören sie.
La Marina Alta, „ein Gebiet reich an Artenvielfalt und mit einer guten Menge an Pilzen“
Die Marina Alta ist für sie ein sehr gutes Gebiet, insbesondere das Landesinnere und seine wunderschönen Täler. Der Vielfalt an Mikroklima und LandschaftenIn Kombination mit den Wäldern, in denen die Luftfeuchtigkeit den größten Teil des Jahres über erhalten bleibt, ist es ein „Gebiet voller Artenvielfalt und mit einer guten Menge an Pilzen“, sagt Belda.
Neben dem Esclata-Sang sind die beiden anderen begehrtesten oder bekanntesten Pilze aus der Marina Alta der Pappelpilz (Agrocybe aegerita) Und der Johannisbrotbaum (Laetiporus sulfureus). Letzteres, betont Belda, habe eine schwefelähnliche Farbe, sei sehr typisch für die Marina Alta und werde von den Amerikanern so genannt Hühnerpilz, Weil es hat Hühnergeschmack.
In der Marina Alta gibt es Pilze aller Kategorien, darunter auch zwei tödliche Arten die oft mit Pilzen verwechselt werden und welche es sind das gefährlichste im valencianischen Gebiet, betont Belda Amanita phalloides, oder Farinera Borda, und die Lepiota brunneoincarnata. Letzteres entsteht in Kreisverkehren oder auf Gartenrasen.
Jeder Pilz hat seinen Lebensraum und die verschiedenen Arten werden normalerweise mit bestimmten Bäumen und Vegetation in Verbindung gebracht. Der Schlüssel zum Auffinden liegt größtenteils in der Umgebung, in der sie sich befinden.. „Der Pfifferling kommt in Gebieten mit Kiefern vor, während der Pappelpilz in Flusswäldern mit Laubvegetation und Weichholz vorkommt.“ „Der Johannisbrotpilz kommt, wie der Name schon sagt, in der Nähe von Johannisbrotbäumen vor, während Morcheln meist in verbrannten Gebieten oder bei Waldbehandlungen vorkommen“, bemerkt der Experte.
Die wesentlichen Vorschriften, um die valencianische Mykologie zu genießen
Doch um den Wald vollständig betreten zu können, um sie zu sammeln oder zu beobachten, müssen im Vorfeld einige Dinge beachtet werden. Zunächst einmal: Haben Sie immer eine großer Respekt vor der natürlichen Umwelt und alles, was es umgibt. Schließlich sind Eindringlinge Menschen und der beste Ausgang zum Berg ist der, der ohne Spuren unserer Anwesenheit zurückbleibt, wenn wir ihn verlassen.
Aber um eine gute Landroute zu gewährleisten, gibt es mehrere Vorschriften der Generalitat Valenciana, die eingehalten werden müssen. Belda weist vor allem darauf hin, dass pro Person und Tag bis zu 6 Kilo gesammelt werden dürfen, sofern keine zusätzlichen Einschränkungen bestehen. Diese Sammlung muss auf öffentlichen Grundstücken oder auf privaten Grundstücken mit Genehmigung des Eigentümers erfolgen.
Es ist außerdem wichtig, zum Entfernen der Erde keine Metallwerkzeuge zu verwenden und es wird empfohlen, die Pilze mit einem Messer zu schneiden. Das Sammeln in Esparto- oder Weidenkörben fördert die Verbreitung der Sporen. „Es sind Regeln des gesunden Menschenverstandes, aber manchmal werden sie nicht befolgt“. Andererseits ist es wichtig, keinen Müll in den Bergen zu lassen, auf ausgewiesenen Flächen zu parken und die grundlegenden Verhaltensregeln in der Natur zu befolgen.
Der Experte weist darauf hin, dass einige Gemeinden und Naturräume ihre eigenen haben eigene RegelungenDaher ist es wichtig, die spezifischen Gesetze des Ortes zu kennen, an dem Sie Pilze sammeln möchten, und diejenige anzuwenden, die am restriktivsten ist. „Unwissenheit entbindet nicht von der Einhaltung.“ Fans müssen wissen, wohin sie gehen und unter welchen Bedingungen".
Nach Ansicht des Biologen ist das Potenzial der Pilzwelt enorm und könnte genutzt werden, um Städte im Landesinneren mit Energie zu versorgen und der Landflucht entgegenzuwirken. Durch die licenciasDurch die Nachahmung des Vorbilds anderer Gebiete könnte beispielsweise die Einhaltung der Vorschriften sowie die Anzahl der Sammler und die Sammelstellen selbst deutlich besser kontrolliert werden.
„Mit der Investition in diese Lizenzen könnten wir Straßen sanieren, in die Reinigung investieren, Stellplätze für Fahrzeuge schaffen und über Personal verfügen, das die Aktivität steuern und überwachen kann. Dieses Modell könnte für unser Territorium sehr positiv sein. „Es würde helfen, die Raubtiere zu kontrollieren, denen die Umwelt manchmal ausgesetzt ist“, überlegt er schließlich.
Das Land Valencia existiert nicht, informieren wir uns und respektieren wir unsere Satzung.
Wir sind die valencianische Gemeinschaft oder Regne von Valencia.
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