Das mit Spannung erwartete Favabohnen-Gastronomiefestival kehrt nach El Poble Nou de Benitatxell zurück, um sein kulinarisches Aushängeschild, die Favabohne, zu feiern. Die Veranstaltung, die Teil des Mitjafava-Festivals ist, findet statt in von 16 zu 18 für April de 2026 Es bietet sich die einmalige Gelegenheit, die authentischsten Rezepte der Marina Alta zu probieren, allen voran „Arròs amb fava pelà“ (Reis mit geschälten Saubohnen). Das Rathaus von El Poble Nou de Benitatxell hat diese Sonderausgabe organisiert, an der drei renommierte Restaurants aus der Region teilnehmen werden.
Das „arròs amb fava pelà“, ein Juwel der traditionellen Küche
Das Hauptgericht dieser Festlichkeiten ist „Arròs amb fava pelà“ (Reis mit geschälten Saubohnen), ein Rezept, das sich durch seine cremige Konsistenz und sämige Textur auszeichnet, die der Stärke der Hülsenfrucht zu verdanken ist. Dieser Reis wird nach traditioneller Art mit getrockneten und geschälten Saubohnen zubereitet und ist somit eine kulinarische Perle, die nur noch an wenigen Orten in der Region erhalten geblieben ist. Xàbia, Jesús Pobre und natürlich El Poble Nou de Benitatxell.
Dieses Rezept erinnert an die landwirtschaftliche Vergangenheit der Gemeinde, als die Bauern mittags Reis kochten und einen Teil für den Abend nach langen Arbeitstagen auf dem Feld beiseitelegten. Diese Praxis war im Volksmund als „de recapte essen“ bekannt und spiegelt die Verbindung dieses Gerichts mit der Landwirtschaft wider. Geschichte und lokale Gebräuche.
Drei Tage, um die Tradition zu genießen
Für diese Ausgabe von 2026Drei lokale Betriebe bieten spezielle Menüs an, bei denen „Arròs amb fava pelà“ (Eis mit frittierten Bohnen) das Hauptgericht ist. Angesichts der hohen Nachfrage und um einen optimalen Service zu gewährleisten, ist es wesentlich Bitte reservieren Sie im Voraus, indem Sie die teilnehmenden Restaurants direkt kontaktieren. Die Termine und Kontaktdaten lauten wie folgt:
- 16 Donnerstag April: Restaurant La Cumbre (Reservierungstelefonnummer: 966 49 32 13)
- Freitag April 17: Ca Toni Mònica (Telefonnummer für Reservierungen: 966 49 36 36)
- Samstag April 18Trillaora Bar (Reservierungstelefonnummer: 647 60 67 84)
