Diesen Mittwoch war der Strand von Xeraco Schauplatz des Wettbewerbs im Rahmen der FIESCREM, der Fira de l'Esmorzaret i del Cremaet, bei der der beste Cremaet der Welt gekürt wird. Der Wettbewerb hat zwei Kategorien: traditionell und kreativ. An jedem Wettbewerb nahmen fünf Bars aus der Valencianischen Gemeinschaft teil, die im Rahmen der Ruta dels Esmorzars (Frühstücksroute) ausgewählt wurden, die das ganze Jahr über durch Lokale führt und auf der Suche nach herausragenden Kandidaten ist.
So wurde der Bar El Palleter in Benissa bei der vierten Ausgabe des FIESCREM in Xeraco der Titel des besten traditionellen Cremas der Welt verliehen. Während des Wettbewerbs hatte jeder Teilnehmer 15 Minuten Zeit, um seinen Cremaet, das legendäre valencianische Mittagsgetränk, zuzubereiten. Im traditionellen Format führte die Jury eine Blindverkostung durch, bei der es ausschließlich um den Geschmack ging, was den Triumph von El Palleter noch verstärkte.
Die Jury bestand aus prominenten Persönlichkeiten der kulinarischen Szene, wie beispielsweise Javi, dem Gewinner des letzten Jahres; Barkeeper Iván Talens; Carmen González, Oberkellnerin im mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Quico Moya; Journalist und Food-Kommentator Juan Salvador Gaya; und Chefkoch Juan Carlos Galbis, einer der Architekten des ersten Michelin-Sterns Valencias.
In der Kategorie Kreativität ging der Preis an das Restaurant Los Abetos in Torrent, das die Jury nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Technik, Präsentation und Originalität überzeugte.
Mit diesem Sieg reiht sich El Palleter de Benissa in die erlesene Gruppe von Lokalen ein, die den Cremaet in die Kategorie Kunst erheben und bekräftigen damit die Bedeutung des valencianischen Frühstücks als Kennzeichen der kulturellen und gastronomischen Identität Valencias.
