Das Projekt 'Aromen des Meeres' Es wurden zwei Expertengremien eingerichtet, um den Wert und die Vermarktung nachhaltiger Fischerei in der Region Marina Alta zu fördern. Die Initiative zielt darauf ab, die Qualität des lokalen Fisches und die Rolle des Fischereisektors für die gastronomische und kulturelle Identität der Region hervorzuheben.
Unter dem Titel „Taula d'Experts: Von Llotja nach Plat“Die Workshops richten sich an Fachleute aus den Bereichen Fischerei, Vertrieb und Gastgewerbe. Ziel ist es, eine Debatte über Strategien für die Zukunft einer nachhaltigen lokalen Fischerei anzustoßen.
Programmierung
Die erste Gesprächsrunde findet statt am November 6 Montag um 18:00 Uhr im CdT Marina Alta DéniaDer zweite Tag findet am statt November 13 Montag, ebenfalls um 18:00 Uhr, im Espai La Senieta in Moraira.
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Expertengremium für nachhaltige Fischerei in Dénia
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Expertengremium in Moraira zum Thema nachhaltige Fischerei
In beiden Sitzungen werden die Herausforderungen und Chancen in den vier Gliedern der Wertschöpfungskette des Fischereisektors thematisiert: Produktion, Nachhaltigkeit, Vertrieb und kulinarische Innovation.
- ProduktionUnter Beteiligung von Juan Antonio Sepulcre, Oberhaupt der Fischergilde von Dénia, und Diego Noguera, Oberhaupt der Fischergilde von Moraira.
- Nachhaltigkeit Dr. César Bordehore (Biologe und Doktor der Meeresökologie) wird in Dénia teilnehmen, und Dr. Damián Fernández (Biologe und Doktor der Meereswissenschaften) wird in Moraira teilnehmen.
- HändlerDie Vision der großen Oberfläche wird von Miller Marques, Einkaufsleiter bei MyMercat, vorgestellt.
- Innovation/SchulungEvarist Miralles, Cheftrainer bei CdT Marina Alta, wird seine Sichtweise auf kulinarische Innovationen einbringen.
Jeder Tag endet mit einem Networking-Kaffee, der den Teilnehmern die Möglichkeit bietet, Synergien herzustellen und neue Geschäftsmöglichkeiten zu generieren.
Das Projekt wird von Creama als technischem Sekretariat von Pacte'Ma (dem regionalen Abkommen Marina Alta für Beschäftigung und lokale Entwicklung) unterstützt und vom Ministerium für Landwirtschaft, Wasser, Viehzucht und Fischerei im Rahmen des Förderprogramms für lokale Fischereiaktionsgruppen finanziert. Diese Initiative wird vom Europäischen Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds und der Regionalregierung von Valencia unterstützt und hat zum Ziel, die maritime Wirtschaft in Küstengebieten zu fördern.
